DAGENS MIDDAG

Vær med i det daglige køkkenarbejde 

I køkkenværkstedet tilbereder og serverer vi dagens middag for skolens kursister. Vi tilstræber at lave en sund og varieret kost, som ofte tager hensyn til madspild, og de råvarer vi ugentligt får fra Fødevarebanken. Når vi arbejder praktisk med fremstillingen af mad inddrages relevant viden og teori. Selvom køkkenet kan være et hektisk sted, tilstræber vi at der er ro, forudsigelighed og en hyggelig tone. I køkkenet er der faste opgaver, og en helt klar deadline. Igennem det praktiske arbejde, oparbejder deltagerne erfaring, håndelag og viden om råvarerne, - alt sammen noget, de kan bruge i deres eget liv, og måske kan det give mod på en uddannelse indenfor køkkenverden.